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sábado 21 octubre 2017
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RECETA DE PISTO DE TOMATE CON VERDURAS

RECETA DE PISTO DE TOMATE CON VERDURAS

Hola de nuevo amigos. Sé qué hace tiempo que no he podido subir ninguna receta, pero ya estoy de vuelta y con ganas de enseñaros nuevos platos. He pasado tiempo experimentando y buscando recetas nuevas,  tradicionales y fusiones propias entre ambas tendencias, para poder publicarlas. Hoy os traigo la receta de pisto de tomate con verduras. Está buenísimo.

En mi casa siempre se ha comido de todo. Desde bien pequeños costumbre a mis hijos para que comieran verduras, legumbres, pescados, carnes, pastas , en fin de todo, y la verdad es que el pediatra en sus revisiones me decía que eran unos niños muy saludables.

RECETA DE PISTO DE TOMATE CON VERDURAS

INGREDIENTES:

  • Una berenjena
  • Un calabacín
  • Una cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 1 kg de tomate triturado o natural
  • 150 gr de guisantes
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 4 cucharadas de aceite
  • Sal

PREPARACIÓN:

 

PASO 1.- Pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla y los pimientos

 

PASO 2.- En una sartén grande se calienta y se echa el aceite. Se rehogan la cebolla y los pimientos hasta que se ablanden.

 

PASO 3.- Mientras tanto, se pela la berenjena y el calabacín. Trocear y salar las verduras en dados.

 

PASO 4.- Se echa las verduras a la sartén y se rehogan unos 10 minutos.

 

PASO 5.- Una vez abierto el bote de tomate se le añaden las dos cucharadas soperas de azúcar, un poco de sal y se remueve. Si optas por el tomate natural solo necesita un poco de azúcar.

 

PASO 6.- Añades el tomate a las verduras dejando cocer 10 minutos a fuego lento y después agregas los guisantes. Se tapa y se deja cocer 30 minutos removiendo de vez en cuando.

Se puede servir frío o caliente. También es un perfecto relleno para empanadas o empanadillas. Como acompañamiento, muchas veces lo acompaño con huevos fritos, carnes, pescados e incluso con pasta.

Está exquisito, probarlo.

No os asustéis con las cucharadas de azúcar, de verdad que está riquísimo, no queda dulce.

Un abrazo.

RECETA DE PISTO DE TOMATE CON VERDURAS




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