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sábado 18 noviembre 2017
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RECETA DE NATILLAS CASERAS

RECETA DE  NATILLAS CASERAS

Hola  hoy he preparado unas natillas caseras son muy típicas de la comida tradicional en todo el territorio nacional. Están buenísimas sobretodo preparadas en casa. He probado otras y no me gustan mucho. Éstas os gustarán, os recordarán las de vuestras abuelas. Ya me diréis.

RECETA DE  NATILLAS CASERAS

INGREDIENTES:

  • Un litro de leche entera
  • 8 huevos ( sólo las yemas las claras se reservan para otra receta)
  • 150 gr. de azúcar
  • 50 gr. de maizena
  • La piel de un limón
  • La piel de una naranja
  • Una ramita de canela
  • Canela en polvo
  • 8 o 9 galletas María tradicional u otra.

PREPARACIÓN:

 

PASO 1.- Pelar el limón y la naranja procurando no coger la parte blanca de la piel para que no amargue.

 

PASO 2.- Separar las yemas de las claras.

 

PASO 3.- Poner a hervir la leche reservando un vaso, añadir las pieles de los cítricos y romper la rama de canela añadiéndola a la leche.

 

PASO 4.- Batimos las yemas

 

PASO 5.- Mezclar la maizena con el azúcar.

 

PASO 6.-Se me mezcla poco a poco el azúcar y la maizena con las yemas hasta que no queden grumos.

 

PASO 7.- Se añade el vaso de leche a las yemas batidas. Se remueve y se reserva.

 

PASO 8.- Una vez hervida la leche se cuela para quitar las pieles de los cítricos, la canela en rama y la nata resultante.

 

PASO 9.- Se mezcla la leche con la crema que hemos preparado y se remueve continuamente y se lleva el cazo al fuego (lento), no debe hervir hasta que las natillas se espesen (se quita del fuego y vuelves otra vez hasta que espese las natillas pero que no hierva).

 

PASO 10.- En platos o boles individuales les añadimos una galleta y la mojamos un poco con leche.

 

PASO 11.- Se vierte las natillas en los boles. dejar enfriar. Cada comensal puede poner un poco de canela en polvo a su gusto.

Es un dulce muy agradable.

A los niños y a la gente mayor les gustan las natillas.

Buen provecho!!!

RECETA DE NATILLAS CASERAS




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